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Sfincia

L’origine di questo dolce è antichissima, arrivato a noi dai pani e dolci Arabi e Persiani fritti nell’olio.
Questa gustosa e semplice frittella è stata trasformata dall’abilità dei maestri palermitani in un dolce prelibato attraverso l’uso di fresca ricotta di pecora, pistacchio e frutta candita.

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