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Rosalia Siino

Rosalia Siino

Lunedì, 04 Novembre 2019 10:26

Pollo in agrodolce

Pollo in agrodolce

Il pollo proposto con il condimento più famoso della sicilia. E' un piatto dai gusti esotici data la particolare salsa dalle origini asiatiche arrivata a noi dalla cultura araba.

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Lunedì, 04 Novembre 2019 10:14

Panelle

Panelle

E' la nostra morbidissima e fragrante frittella palermitana di farina di ceci ricoperta di semi di sesamo, ottima come contorno a tavola o "cibo da strada". La cottura al forno forma una croccante crosta sottilissima. Non unge, è leggera e soddisfa!
Si può mangiare da sola, con il pane, come panino e se sivuole condita con sale, pepe e limone.

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Lunedì, 04 Novembre 2019 10:03

Polpette di sarde e pomodoro

Polpette di sarde e pomodoro

Ricetta a base di pesce molto saporita. E' uno dei piatti preferiti dai siciliani nel periodo di sardine (famosa per essere il piatto preferito dal commissario Montalbano). Ideale per tavolate di amici e parenti. Un piatto completo e da sorriso a 50 denti!

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Lunedì, 04 Novembre 2019 09:56

Crocchè

Crocchè

Un altro nostro tipico piatto tipico della cucina palermitana, la crocchè si presta benissimo come contorno o "piatto da strada" perché facile da mangiare mentre si mangia, un pò come l'arancina palermitana, adattissima anche ai pasti fugaci tra un passo e l'altro.

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Lunedì, 04 Novembre 2019 09:28

Sfincione

Sfincione

Lo sfincione è un tipico piatto della gastronomia palermitana (inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T.)), è una deliziosissima frittella di soffice pasta di pizza, addolcita con miele e guarnita con pomodoro, cipolla, acciughe, origano e pezzetti di formaggio tipico siciliano (chiamato caciocavallo ragusano).

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Lunedì, 04 Novembre 2019 07:22

Involtini di melanzane a beccafico

Involtini di melanzane a beccafico

Ricetta siciliana sfiziosa, gli involtini di melanzane con ricotta, noci, pesto e rucola è la perfetta variante estiva o semplicemente leggera che propone melanzane come ingrediente principale.

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Lunedì, 04 Novembre 2019 07:14

Salsiccia con patate aggrassate

Salsiccia con patate aggrassate

E' un piatto cotto in umido molto gustoso preparato con tranci di salsiccia siciliana e patate in un’esplosione di sapori.

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Lunedì, 04 Novembre 2019 06:59

Caponata

Mercoledì, 02 Ottobre 2019 08:21

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Mercoledì, 25 Settembre 2019 13:01

Mousse ricotta e pistacchio

Mousse ricotta e pistacchio

Una soffice vellutata di ricotta che avvolge pezzetti di pistacchi caramellati, un ottimo dessert che piacerà anche ai più piccoli.

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